廚房小竅門之調味品篇

書籍

廚房小竅門之調味品篇

作者: 李健

類別: 其它

狀態: 完結

在烹飪美食，不少朋友會習慣加入一些豆瓣醬等醬製品來調味，這些醬製品直接影響了食物的美味，這些醬製品如何選擇呢？

正文

• 煮婦教你看色澤觀體態巧鑒別醬製品
• 燒魚放鹽的訣竅
• 芝麻油的妙用
• 薑使用的竅門
• 烹調巧用醋
• 烹調用酒竅門
• 食醋的功用
• 適時放鹽味更佳
• 調料與食物巧配對
• 味精：烹調沒必要放的調料
• 長放調味品 別用不鏽鋼容器
• 雞精雞粉雞汁大不同
• 醬醋汁的調法
• 苦味調味料
• 烹調妙用食糖