健康食品與生物工程

本書深入探討了健康食品與生物工程技術的結合，分析了現代生物工程如何通過基因改良發酵技術等手段開發出更營養更安全的健康食品。書中還討論了功能性食品的市場趨勢消費者需求以及未來發展方向，適合對健康食品和生物工程感興趣的讀者閱讀。